À la fois simple et élégant, une lame de 10 cm en inox, un manche polyacétal façon ivoire de grande qualité (monté à vis), un magnifique coffret de présentation pour 2 ou 6 couteaux de table, c’est sans aucun doute une des plus fines lames de la coutellerie et nous la devons aux couteaux 9.47 by Perceval (à partir de 200€ le coffret de 2 couteaux). Et pour parfaire cette magnifique réalisation, un montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans les atelier Perceval situés à Thiers qui garantissent ces couteaux à vie, un gage de qualité.
Un couteau idéal en toutes saisons, mais surtout durant l’été pour déguster et découper avec un facilité déconcertante, côtes de boeuf cuites au barbecue et entrecôtes succulentes.
Informations techniques : Dimensions couteau : 217x19x10,5 mm – Dimensions lame : 107x19x2,5 mm (acier semi-inox 14C28N (Sandvik) – traitement cryogénique – dureté Rockwell : 59 HRC – émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé) – Longueur manche : 110 mm – matériau : Pom blanc (polyacétal) anti-UV, monté à vis six pans creux (acier inox) – Les couteaux 9.47 by Perceval ne passent pas au lave-vaisselle.
Les couteaux de table 9.47 sont déclinés dans de nombreux autres coloris comme le noir, le rouge, le bleu, mais également en fibre de carbone
